土壤質地為土壤顆粒的組成。表示土壤粗細之程度，或土壤中土粒大小分布之相對比率。基本上是指粒徑2mm以下的組合。主要是以沙粒、坋沙及粘土三大部分，然後再依其粗細再細分。沙粒粒徑介於2mm-0.05mm，坋沙介於0.05-0.002mm，而粘土小於0.002mm以下。 沙粒常含許多原生礦物如石英及含鋁矽酸鹽類如長石、雲母，其中石英因不易風化，故在土壤中除非經過長期搬運，常呈現原始狀態。坋沙因粒子較細，肉眼不易看清，但與沙粒相似，亦以石英佔優勢。黏土則除極少量的原生礦物，如石英、雲母外，多為次生之粘土礦物，呈現片狀或板狀，肉眼及觸摸均不易辨識。 土壤質地的分組並沒有一個共同的標準。然我國沿用美國農業部的分組標準係以三角圖列說明。共分為十二個質地組，即沙土、壤質沙土、砂質壤土、壤土、坋質壤土、扮土、砂質粘根土、粘質壤土、坋質粘壤土、砂質粘土、坋質粘土、粘土。含石塊或石礫頗多之土則於質地名稱之前，以石礫的形容詞描述，如礫壤土。
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