題組內容

二、某食品公司擬開發適合高齡消費族群食用,含有地瓜、薏仁、米等食材,並以殺菌軟袋包裝之即食粥品,請回答下列問題:

(二)殺菌軟袋之基本製程為何?請設立其危害分析重要管制點。(10 分)

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