油茶（學名：Camellia oleifera），俗稱大果油茶（相對於小果油茶，即短柱山茶），是山茶科山茶屬的植物。油茶種子包含脂肪，榨出的茶油色清味香，營養豐富。榨油後剩下的茶籽可作清潔劑。
在台灣，油茶又俗稱苦茶，所以其種子榨出之油，又稱苦茶油。
油茶的全株都能利用，其果實「油茶籽」壓榨製成的苦茶油是高品質食用油及化妝品用油。榨油後的殘留物——茶粕（油茶粕），可用作清潔劑、除螺劑、飼料及肥料。而果實的種殼則可炭化製成活性碳、土壤改良劑、顆粒燃料，或磨粉作為高級清潔用品的原料。油茶的葉片經過萃取加工後，也能應用在醫藥及化工領域。
(農業知識入口網)
阿摩線上測驗
登入