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家禽學（包括加工與利用）
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109年 - 109 地方政府特種考試_三等_動物技術：家禽學（包括加工與利用）#94802
> 申論題
(二)泡裂徑（stigma）(解釋下列名詞)
相關申論題
一、請以蛋用及肉用分類，說明我國家禽產業中，各種主要利用的家禽品種 為何？（10分）
#395134
二、請繪出母雞之生殖系統，並說明各部位在雞蛋之形成中的功能。 （15分）
#395135
三、家禽飼料之形式包含那幾種？並說明不同形式飼料在飼養上有那些特 性。 （20分）
#395136
四、請說明動物福祉的五大自由。行政院農業委員會於2015年公布「雞蛋友 善生產系統定義及指南」 。於此，依前述之動物福祉五大自由，說明雞蛋 友善生產系統指南中，可以有那些飼養管理的規範來引導，以滿足蛋雞 的福祉。（25分）
#395137
五、解釋下列名詞：（每小題6分，共30分） (一)半熟水煮殼蛋（溫泉蛋）
#395138
(三)嗉囊乳（crop milk）(解釋下列名詞)
#395140
(四)髓骨（medullary bone）(解釋下列名詞)
#395141
(五)卵磷脂（lecithin）(解釋下列名詞)
#395142
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
#503341
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