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化學程序工業(包括質能均衡)
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105年 - 105 關務特種考試_三等_化學工程：化學程序工業（包括質能均衡）#50086
> 申論題
題組內容
一、有關油脂，請回答下列問題：
⑸油脂酸敗之三種主要化學反應為何？寫出代表性之化學反應式說明之。（15 分）
相關申論題
⑴食用油脂的主要來源為何？請說明之。（6 分）
#177102
⑵油脂主要係由那兩種分子所構成？（6 分）
#177103
⑶油與脂的差別何在？（6 分）
#177104
⑷說明何謂油脂酸敗。（4 分）
#177105
⑴以物理方法處理廢水之作用或功效為何？（5 分）
#177107
⑵寫出物理處理方法之七項主要操作並說明之。（14 分）
#177108
⑴原先進料中有若干克的鐵？（10 分）
#177109
⑵最後產品的質量組成為何？（16 分） （各物質分子量為：Sb2S3 = 339.6, Fe = 55.8, Sb = 121.8, FeS = 87.8）
#177110
(四)苯（C6H6）在紫外光範圍的最大吸收波長（λmax）為 255 nm，苯胺 （C6H5NH2）的 λmax 為 280 nm，請說明苯胺 λmax 往紅光位移的原因。 （4 分）
#560823
(三)常見的樣品槽材質為玻璃及石英。紫外光區波長範圍為 200-380 nm， 可見光區波長範圍為 380-780 nm，請分別說明上述 2 種樣品槽材質適 用的波長範圍。（6 分）
#560822
相關試卷
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