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飼料與餌料學
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98年 - 98 高等考試_三級_養殖技術：飼料與餌料學#34724
> 申論題
一、⑴請任列舉 12 種維生素正式名稱。（12 分）
相關申論題
⑵水產飼料中是否應該添加所有已知的維生素？如果你的答案為「是」，理由為何？ 如果你的答案為「否」，則那些維生素你認為不必添加？為什麼？（8 分）
#89995
二、⑴目前世界漁獲總產量若干（以噸數表示，以下同）？其中養殖產量若干？（6 分）
#89996
⑵我國目前漁獲總產量若干？其中養殖產量若干？（6 分）
#89997
⑶闡述水產飼料之於水產養殖產業的重要性，以及水產飼料業目前面臨的最大困難 和挑戰。（8 分）
#89998
三、⑴蛋白質一般被認為是水產飼料中最重要的組成分，你是否同意？如果「同意」， 理由為何？如果「不同意」，理由為何？（8 分）
#89999
⑵簡要說明水產飼料中蛋白質的測定方法。（6 分）
#90000
⑶所測得之蛋白質量被稱為「粗蛋白」含量，為什麼？（6 分）
#90001
四、⑴何謂抗氧化劑？為何水產飼料中需添加抗氧化劑？（8 分）
#90002
⑵列舉三種水產飼料常用的抗氧化劑。（6 分）
#90003
⑶列舉三種表示水產飼料的氧化指標。（6 分）
#90004
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