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工業安全管理(含應用統計)
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113年 - 113 專技高考_工業安全技師：工業安全管理（包括應用統計）#123866
> 申論題
一、下圖中的安全閥在安裝設計上存在有設計上的安全隱患，請說明問題所在及應加以改善之處？（25 分）
相關申論題
二、稽核（Audit）是管理系統用來查核該管理是否有效的主要方法。在品質、環境、職業安全衛生管理系統的稽核上，都強調稽核的目的是要確認業者所做的與所說的之間是否一致，亦即根據該業者的工作紀錄來確認其程序書或規範的內容是否有被遵守，因此在稽核過程中稽核員不會去質疑業者所建立的程序書或規範之內容是否適當。製程安全評估定期實施辦法附表十三（符合性稽核）中規定「至少每三年須確認依製程安全評估所發展之各項程序與規範之適當性及是否遵守」 ，根據此一規定，稽核員在執行製程安全管理的符合性稽核時必須有能力去評估業者各項程序與規範之適當性。請說明製程安全管理的符合性稽核強調查核業者各項程序與規範之適當性的理由為何？（25 分）
#526196
三、丙酮（Acetone）是實驗室常用的化學物質，某實驗室在室溫條件（298 K）下發生意外爆炸事故，調查人員懷疑是由丙酮蒸氣引起。若已知丙酮的Antoine 方程式： ln Psat=A- 。其中， Psat 為該液體的飽和蒸氣壓（mmHg）， T 為液體溫度（K），且 Antoine 方程式係數為 A= 16.6513 、B= 2940.46 與 C=-35.93 。丙酮的爆炸上限（UEL）及爆炸下限（LEL）分別為 12.8%及 2.6%，請問在室溫時丙酮的飽和蒸氣是否可燃？（25 分）
#526197
四、某公司對企業安全衛生教育訓練內容的滿意程度隨機抽取 300 位員工進行調查，發現對訓練內容不滿意的比例有 6%，試求該公司員工對其訓練內容不滿意比例之 95%信賴區間。（25 分）（附表為標準常態分布的累積機率分布）
#526198
一、請說明在水果與蔬菜中常見的食品微生物種類、來源及與食品之關係。（20 分）
#526199
二、近期國內飲料店頻傳腸桿菌科超標事件，請說明其特性（例如革蘭氏染色、氧氣需求、代謝、檢測方式等）。（20 分）
#526200
三、請說明魚類常見之腐敗微生物與用於評估魚腐敗程度之衛生品質指標，並列舉其常見食媒性微生物與其菌種之特性。（20 分）
#526201
四、(1)請說明釀造食用醋酸發酵生產時，所使用的原料、菌種、代謝產物與副產品為何？
#526202
(2)一公斤之葡萄糖理論上可生產多少公斤之醋酸？
#526203
(一) polymerase chain reaction（PCR）
#526204
(二) scanning electron microscopy（SEM）
#526205
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