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乳牛學(包括加工與利用)
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101年 - 101 高等考試_三級_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35655
> 申論題
一、乳牛長期使用人工授精，已有近親衰退的隱憂，程度如何？負面影響為何？應如何 預防？（15 分）
相關申論題
二、在瘤胃發酵方面，與溫室效應有關之氣體如何產生？參與微生物種類為何？舉例說 明減少甲烷產生的方式及其原理。（15 分）
#96257
三、乳牛飼養管理有所謂的過渡時期（transition period），指的是那個區間？重要性為 何？說明該時期的飼養管理要點。（20 分）
#96258
四、乳牛若能一年生產一胎將大為提升生殖效率及遺傳改進速度，如何達成？試論述之。 （15 分）
#96259
五、誘發傳染性乳房炎的主要菌種為何？非臨床性乳房炎往往造成酪農重大經濟損失， 原因為何？如何有效防治乳房炎的發生？（15 分）
#96260
六、說明第四胃異位（displaced abomasum）發生的原因、症狀、治療及預防方法。（10 分）
#96261
七、試述超過濾（UF, ultrafilitration）之意義及乳清（whey）應用 UF 之目的。（10 分）
#96262
五、請試述乳牛場的廢棄物處理（主要為糞尿處理方式）過程為何？在現今企業強調 ESG（Environmental, Social, and Governance）經營理念下，請申論對於乳牛場的廢棄物處理應該有什麼不同的處理思維？（15 分）
#504545
四、請試述牛乳生產及乳品中有所謂的生乳（Raw milk）、鮮乳（Fresh milk）、調味乳（Flavored milk）、乳飲品（Milk beverage）、發酵乳（Fermented milk）及保久乳（Long-lasting milk），各自如何定義（國家標準，CNS）？ 及各乳製品產品的特性為何？試述市售的「濃縮還原乳」為何？其主要使用於何處？（20 分）
#504544
三、請試述目前在臺灣乳牛場常見疾病其發生的原因及確診後的處置。對於牛隻的影響分別為何？此些疾病需要如何預防？（25 分）
#504543
二、乳牛之挑戰式飼養（Challenging feeding）和轉換期飼養（Transition period feeding）主要是使用於乳牛飼養的那一個時期？請分別詳述兩者如何實施，其主要的目的為何？（20 分）
#504542
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