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飼料與營養學概要
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114年 - 114 地方政府公務特種考試_四等_動物技術：飼料與營養學概要#134635
> 申論題
一、何謂動物精準營養？應用上策略（或作法）為何？（25 分）
相關申論題
二、國際上飼料價格日趨升高，請說明於動物飼養上，如何因應以提高收益 及降低飼養成本？（25 分）
#560036
三、試述何謂飼料鑑別及其目的？並說明物理方式鑑別之種類。 （25 分）
#560037
四、油脂常為動物飼糧中重要能量來源之一，請說明油及脂的差別為何？另 若以油脂作為提供能量飼料原料應注意之事項。（25 分）
#560038
一、試述為何國外鮮乳多以 HTST 殺菌，而我國鮮乳主要以 UHT 方式殺菌？ 請說明可能之原因並比較其差異。（25 分）
#560039
二、試述板油取自豬屠體那個部位？脂肪特性為何？舉一應用之加工肉製 品並說明其製程。（25 分）
#560040
三、試述生鮮雞蛋於冷凍時對其品質之影響。（25 分）
#560041
四、市面上貢丸幾乎都以豬肉為原料製成，試述以雞肉為原料所製成之貢 丸，其品質會有何差異？（25 分）
#560042
一、請試述混凝土的「蜂窩」現象及其主要成因與預防措施。（25 分）
#560043
二、支撐系統失效常導致周邊沉陷與鄰房損害。試說明地下室開挖中內部支 撐過度變形的原因與預防措施。（25 分）
#560044
三、公路邊坡受地質、降雨與地震等影響，易變形破壞，宜監測預警。請試 述常見邊坡監測儀器及其用途。（25 分）
#560045
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