一、膳食纖維可分為水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維，而水溶性膳食纖維對脂質代謝影響非常重要，因此許多市售保健食品都以水溶性膳食纖維為保健訴求。請詳細說明水溶性膳食纖維如何降低血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-cholesterol）？（25分）