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家禽學(包括加工與利用)
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110年 - 110 高等考試_三級_動物技術:家禽學(包括加工與利用)#102708
> 申論題
一、試說明(或圖示)白肉雞(broilers)如何經由四元雜交(4-way cross) 育種而來。 (20 分)
相關申論題
二、試以白肉種母雞(broiler breeder hens)為例,解釋為何肉用種雞需予以限 飼(feed restriction)?限飼可改善那些效益?限飼實施做法為何。 (20 分)
#433104
三、以雞為例,試述蛋形成過程與下蛋機制(oviposition) 。(20 分)
#433105
四、列表說明白肉雞(broilers)與來亨蛋雞(Leghorn layers),其各成長階段 飼料中所含代謝能(ME,metabolizable energy,單位 kcal/kg feed)與粗 蛋白(CP,crude protein,單位% of feed)建議量為何?並說明各成長階 段飼料中所含 ME 與 CP 為何有所不同。(20 分)
#433106
五、試說明家禽屠宰過程中,為何需要屠體冷卻步驟?水冷式與氣冷式冷卻 法實施操作上差異為何?比較兩者在經濟效益與對屠體品質之優劣。 (20 分)
#433107
六、何謂精準營養?如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的?(15 分)
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。(20 分)
#503341
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。(20 分)
#503340
三、近年來因禽流感疫情導致家禽產業嚴重缺蛋,政府以鼓勵禽舍改建升級來改善此問題,請問禽舍改建為何可以改善禽流感問題?改建之外還需那些配套措施?(20 分)
#503339
二、試述雞之種蛋孵化條件,並說明不當的孵化條件對雛雞孵化之影響。 (15 分)
#503338
一、試述家禽的性別決定系統。 (10 分)
#503337
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