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乳牛學(包括加工與利用)
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95年 - 95 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35926
> 申論題
一、請依序條列我國荷蘭牛登錄流程從最基礎的登記到最高等級的登錄，並且分別註明 各登記或登錄所需要的證明資料。（20 分）
相關申論題
二、請分別說明乳牛「乳熱病」與「酮症」的預防，可以在何特定時期進行何種方式飼 糧調整？（20 分）
#97858
三、請列舉五項可應用於乳牛生產高蛋白質含量牛乳的策略。（20 分）
#97859
四、請列舉四項台灣現今種植面積較多的牧草種類，並列舉牧草所製作乾草的品質分級 需要之成分分析項目。（10 分）
#97860
五、請說明「遺傳率」的定義，以及使用「選拔反應法」求取遺傳率的方法。（10 分）
#97861
六、請說明戴奧辛（dioxin）污染乳源的途徑，並舉出可以有效管控的方法。（10 分）
#97862
七、請列舉使用預期傳遞能力（predicted transmitting ability；PTA）系統的種牛登錄遺傳 資料，所包含的「產乳」相關的項目 3 項、「經濟效益」相關的項目 3 項、「體型」 相關的項目 2 項。（10 分）
#97863
五、請試述乳牛場的廢棄物處理（主要為糞尿處理方式）過程為何？在現今企業強調 ESG（Environmental, Social, and Governance）經營理念下，請申論對於乳牛場的廢棄物處理應該有什麼不同的處理思維？（15 分）
#504545
四、請試述牛乳生產及乳品中有所謂的生乳（Raw milk）、鮮乳（Fresh milk）、調味乳（Flavored milk）、乳飲品（Milk beverage）、發酵乳（Fermented milk）及保久乳（Long-lasting milk），各自如何定義（國家標準，CNS）？ 及各乳製品產品的特性為何？試述市售的「濃縮還原乳」為何？其主要使用於何處？（20 分）
#504544
三、請試述目前在臺灣乳牛場常見疾病其發生的原因及確診後的處置。對於牛隻的影響分別為何？此些疾病需要如何預防？（25 分）
#504543
二、乳牛之挑戰式飼養（Challenging feeding）和轉換期飼養（Transition period feeding）主要是使用於乳牛飼養的那一個時期？請分別詳述兩者如何實施，其主要的目的為何？（20 分）
#504542
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