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食品營養及膳食療養學研究
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106年 - 公務人員高等考試一級暨二級考試/食品營養及膳食療養學研究#65187
> 申論題
一、近來「生酮飲食」減肥法廣受討論,請敘述其飲食內容,及以營養生理的觀點,說 明其適當性及可能減重的相關原理。(15 分)另健康者及糖尿病患者若執行「生酮飲 食」,其可能產生的影響及須特別注意的事項。(10 分)
詳解 (共 2 筆)
王家鼎
詳解 #4402695
2020/11/28
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(共 3 字,隱藏中)
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詳解 #2888159
2018/07/01
可能得到體重的下降,相對的也失去了許多營...
(共 60 字,隱藏中)
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相關申論題
二、根據政府 104 年所公布的「高齡社會白皮書」中指出,我國的高齡人口中,有超過 八成並非失能,而是健康、亞健康者,因此建議需要特別關注這個族群,以滿足多 元的需求。請闡述亞健康高齡族群之定義,另請針對亞健康高齡族群擬定適當的長 期照顧營養照護計畫步驟及可能採行的推廣措施。(25 分)
#261686
⑴肌少症的定義、分類及其可能相關成因。(6 分)
#261687
⑵目前肌少症的診斷標準與評估方法,適用於 65 歲以上的長者肌少症篩選依據及肌少症對高齡族群的影響。(9 分)
#261688
⑶緩解肌少症的營養等相關策略。(10 分)
#261689
四、健康食品管理法中,「健康食品」的定義及須符合之要件為何?(10 分)目前衛生福 利部所公告之健康食品功能評估項目中,請選擇一項,對申請查驗登記所需之條件, 進行闡述。(15 分)
#261690
一、降雨量資料用來進行水文頻率分析時,需要確定其中是否有所謂極大或極小之異常 值預先予以去除,以免影響分析成果之可靠性。請問異常值檢定如何進行,其極大 或極小之門檻如何界定?(20 分)
#261691
一、土壤粒子的帶電特性為影響土壤理化反應相當重要的因子,土壤中的黏土礦物、有 機質與鐵鋁氧化物等表面均可能帶有電荷(charge),請說明這些土壤組成所帶電荷 之來源與特性差異。當發生專一性吸附(specific adsorption)磷酸鹽或重金屬於鐵鋁 氧化物時,會改變其零電點(point of zero charge, PZC),請分別說明磷酸鹽或重金屬 如何影響其 PZC?(20 分)
#261696
二、請說明何謂連作障礙(obstacles of continuous cropping)?連作障礙發生的原因與作 物栽種時土壤環境的改變有很大的關聯性,請說明土壤有那些性質會因作物栽種而 受到影響導致連作障礙,並請分別提出可能的解決方式。(20 分)
#261697
三、請說明土壤有機質的功能。傳統測量土壤有機質的方法包括重鉻酸濕式氧化法 (walkley-black acid digestion method)與灰化法(ignition method)兩種,此兩種方 法在測定土壤有機質的含量可能有很大的差異,請論述造成此差異的原因。(20 分)
#261698
四、根據研究估計,全球的磷礦(phosphate mine)在未來 50 年即將枯竭,因此如何提高 被土壤固定磷的釋放與減少磷肥的施用為現在農業生產過程中相當重要的土壤管理 策略,請說明土壤對磷固定的機制(mechanism)及如何增進土壤磷的釋放(release) 與有效性(availability)?(20 分)
#261699
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