申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高考二級食品安全與衛生法規研究#72388
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：107年
排序：0

一、近年來連續發現不良蛋商將逾期破損蛋回收，製成噁心液蛋事件，⑴若你是該蛋商負責品管的主管，請設計一「危害分析」表單，協助監測管制；（15 分）⑵若液蛋受到微生物污染，應進行那幾項微生物的檢測？（15 分）