三、試比較單、雙子葉胚胎發育（zygotic embryogenesis）的過程。（5 分）請說明雙子葉作物幼苗出土時下胚軸伸長的原因及調節控制下胚軸伸長的因子。（10 分）如何判別市售雙子葉作物之種苗的健壯程度，請同時說明其理由。（10 分）

二、氮為維持作物生長發育所需的大量元素之一，試詳細說明作物吸收（uptake）無機態氮、還原（reduction）及將無機態氮同化（assimilation）為胺基酸的生理作用。（10 分）最近財團法人中華民國消費者文教基金會呼籲農政單位監控生鮮農產品的硝酸鹽含量，以避免攝食過量可能導致變性血紅素血症（methemoglobinemia），請說明作物如何調節植物體內硝酸鹽的含量？（10 分）說明有那些栽培管理及採收處理措施，可以有效降低生鮮農產品的硝酸鹽含量？（5 分）