三、近來近紅外線（NIR）技術被廣泛用在農業的品質與成分量測上，請問 NIR 的量測原 理為何？導入 NIR 進行農產品品質量測，請問有那些優點？近年來國內對農產品高 水分的即時量測技術需求越來越高，請問 NIR 為何可以用來量測高含水率農產品的 水分？NIR 技術發展中包括發展校正公式，請問何謂校正公式及校正公式的功能？ （15 分）