二、依據餐飲業者良好衛生規範,餐具與毛巾可分別以氯液和蒸氣進行有效殺菌。請就 其條件加以說明(10 分)。
詳解 (共 2 筆)
Mandy Yen
詳解 #1826876
煮沸100度1.5
蒸氣100度2.10
熱水80度2
氯液200ppm2
乾熱110度30
dead
詳解 #4913561
餐具以氯液殺菌時條件為"使用大於200p...
(共 161 字,隱藏中)
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