鎘米就是由重金屬鎘汙染所種植出來的稻米，由於工業不當的排放重金屬廢水，導致附近農地土壤吸收含有高重金屬鎘之汙水， 而鎘米會造成人體健康之痛痛病。 重金屬汙染之土地復育技術 1.反轉耕(翻土法) 2.客土法(覆蓋土) 3.使用土壤改良劑：氫氧化鈣、硫化物、硫酸鹽、磷酸鹽... 4.植物吸收法 5.生物曝氣法 6.土壤水分控制 7.加強預防重金屬進入土壤
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