二、日本的四大公害中，有兩項與食品中的重金屬有關，請指出是那兩個重金屬，並說明其毒害作用。（20分）

一、食品在生產及加工過程，會用到農藥、動物用藥、添加物等外加物質，因此必須訂定一個衛生標準來保障消費者，殘留量標準 MRL（Maximal Residue Level），是一個常用的標準，其訂定是由 NOAEL（No Observed Adverse Effect Level）及 ADI（Acceptable Daily Intake）等數值計算而來，請說明 MRL，NOAEL，ADI 的意義，並說明這三者之間的關係。（20分）