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普考/四等◆食品衛生與安全概要
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108年 - 108 普考 食品安全與衛生法規概要#77553
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二、某食品業者開發一項富含膳食纖維的含糖飲料產品,且欲在該產品外包 裝之「營養標示」中,同時標註碳水化合物、糖及膳食纖維之含量,請 說明「包裝食品營養標示應遵行事項」中有關碳水化合物、糖及膳食纖 維規範之區別,及其產生熱量之計算方式。(25 分)
其他申論題
二、如圖二所示之梁,已知最大正彎矩為最大負彎矩量值的 4 倍,試求 L 長 度為何?註:正彎矩之定義為造成梁斷面底部產生拉應力者。 (25 分)
#314479
三、有一鋼筋混凝土梁,梁寬 b=35 cm,有效梁深 d=53 cm。梁斷面承受設 計彎矩 Mu= 60 tf-m,配置 6 支 D29 拉力鋼筋。混凝土 fc′ =350 kgf/cm2, 鋼筋降伏強度 fy=4200 kgf/cm2。一支 D29 鋼筋截面積為 6.47 cm2。試檢 核此斷面配置的拉力鋼筋是否符合設計規範之規定。(25 分)
#314480
四、有一矩形斷面鋼筋混凝土梁,梁寬 b = 30 cm,有效梁深 d = 56 cm。此梁承受 設計剪力 Vu=36 tf。混凝土 fc′ =280 kgf/cm2,剪力鋼筋 fyt=2800 kgf/cm2。 使用 D13 矩形閉合鋼筋為剪力鋼筋,一支 D13 鋼筋之截面積為 1.27 cm2。 試計算剪力鋼筋的間距。(25 分)
#314481
一、說明食品安全衛生管理法中有關「加工助劑」之定義、其與食品添加物 之差異及食品業者使用加工助劑之原則。(25 分)
#314482
三、食因性疾病(foodborne diseases)之預防與控制,為世界衛生組織(WHO) 之重要工作目標,說明當前國際間食因性疾病頻傳之可能原因。 (25 分)
#314484
四、說明總膳食調查(total diet study)之目的、方法及在食品安全管理上之 重要性。(25 分)
#314485
一、公部門依比例進用具原住民身分之人員,此乃對原住民工作保障之重要 政策。試說明我國相關法律規範之情形及內容。(25 分)
#314486
二、試述新修正原住民族基本法第 18 條之立法精神與目的。 (25 分)
#314487
三、何謂原住民部落會議?其法律性質為何?部落會議之職權為何?(25 分)
#314488
四、基於保障原住民族教育權之目的,我國訂有原住民族教育法。試申論於 法制結構下有關原住民教育課程設計之相關規定。(25 分)
#314489