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水產概論
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113年 - 113 高等考試_三級_漁業行政:水產概論#121383
> 申論題
二、永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)的第十四項目標是「保育及永續利用海洋生態系,以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化」。其中,減少各式海洋污染(如海洋廢棄物)是防止海洋環境劣化的課題之一。試就所知,舉出至少 3 種被塑膠影響的海洋生物及影響程度。 (20 分)
相關申論題
一、我國近 5 年沿近海漁業漁獲量一直維持穩定,平均產量 16-18 萬公噸,主要漁業種類有扒網、拖網、棒受網、一支釣、延繩釣等,為臺灣民眾帶來多樣豐富水產品的選擇。試就所知,近年沿近海漁業管理可能面臨的挑戰為何?(20 分)
#517003
三、水產品冷鏈物流是確保漁獲鮮度、品質和衛生安全、減少損耗和防止污染的供應鏈系統。試就所知,嘗試提出強化水產品冷鏈物流產業發展之作法。(20 分)
#517005
四、白蝦是我國重要的養殖漁業經濟性物種之一。試說明影響白蝦育成率之可能因素為何?(20 分)
#517006
五、農業部為強化生產者之產品自主管理責任,已建立臺灣水產品生產追溯條碼系統。試說明此一生產追溯條碼適用範圍與申請對象。(20 分)
#517007
四、請 繪 圖 並 說 明 漁 業 管 理 常 用 到 的 最 大 可 持 續 生 產 量 ( Maximum sustainable yield, MSY)與最大經濟量(Maximum economic yield, MEY) 為何?為何實務上 MEY 常低於 MSY?(25 分)
#557136
三、臺灣的水產養殖因淡水資源缺乏且水質日益惡化,面臨極大的瓶頸。請 問未來臺灣水產養殖業應該如何因應?(25 分)
#557135
二、西元 2025 年 6 月歐盟(EU)正式提案將包含日本鰻在內的全 19 種鰻魚 屬鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ,請問 CITES 為何?鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ對 東亞地區的鰻魚養殖業有何影響?(25 分)
#557134
一、發酵(fermentation)是利用微生物進行食品加工的一種方法,其製品特 徵為何?請試述魚露發酵食品之製作原理。 (25 分)
#557133
四、水產品生產與消費量值在近年皆屢創新高,請分別就1.資源面、2.環境 面、3.產業端、4.政策規範,以及5.國人消費等,針對如何取得穩定永 續發展,提出具體可行的策略。(35 分)
#555186
三、因應全球氣候變遷、資源短缺、地緣政治等衝擊,請說明我國產業該如 何養出「明天的魚」與「世界的魚」?(15 分)
#555185
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