申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#46475
科目：食品科學與加工學研究
年份：99年
排序：0

五、何謂固態發酵（solid state fermentation）？請說明其特性、優缺點以及在食品工業上的應用。（20 分）