四、吾人常吃的鮪魚屬洄游性鯖科（Scombridae）魚類，一旦食用後，有時會引起人體組織胺中毒（histamine poisoning）現象，試述避免組織胺中毒之方法。（20 分）

※「避免組織胺中毒（histamine ...