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設施規劃概要
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108年 - 108 普通考試_工業工程：設施規劃概要#77412
> 申論題
四、說明火災的四個類型以及滅火原則。（25 分）
相關申論題
一、何謂海洋牧場？在發展上需注意什麼重點？（25 分）
#313550
二、室內超集約循環水的基本組件與運作原理為何？（25 分）
#313551
三、最大可持續生產量（MSY）為何？試繪圖並說明其在漁業資源管理上之 意義。（25 分）
#313552
四、試說明水產物容易腐敗變質之原因，以及收穫前後應如何處理以有效防 止腐敗？（25 分）
#313553
一、試比較生產鮮乳 LTLT、HTST、UHT 三種殺菌方法之不同及其對鮮乳品 質之影響。（20 分）
#313554
二、何謂 CAS 標章？依 CAS 之規定，臺灣對生乳品質及鮮牛乳產品如何分 級？（20 分）
#313555
三、臺灣對洗選帶殼雞蛋之分級標準為何？試詳述其加工之流程。（20 分）
#313556
四、食鹽添加於肉製品時，如何調控其保水或脫水之功能。（20 分）
#313557
五、雞塊（chicken nugget）生產時，其原料肉需經何種加工方式處理？有何 便利性？試敘述其生產過程應注意之事項。（20 分）
#313558
一、何謂肉骨粉？國產肉骨粉與澳洲進口肉骨粉原料及營養成分有何不同？ 在牛、豬及雞之使用限量各為多少？（20 分）
#313559
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