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申論題

試卷：98年 - 98 公務升官等考試_薦任_畜牧技術：畜產品加工與利用#48142
科目：畜產品加工與利用
年份：98年
排序：0

申論題資訊

試卷：98年 - 98 公務升官等考試_薦任_畜牧技術：畜產品加工與利用#48142
科目：畜產品加工與利用
年份：98年
排序：0

申論題內容

四、食鹽對肉原料加工成製品時兼具脫水與保水之功能，加工者應如何調控以達特定之 目的？（20 分）