六、何謂限制內切核酸酶（restriction endonuclease）？試列舉 2 種必須使用內切核酸酶的生物技術方法，並分別說明其原理、實驗步驟、結果判讀與應用。（20 分）

一、限制內切核酸酶是一種能將雙股DNA切...