申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：園藝科#99901
科目：教甄◆園藝科
年份：110年
排序：0

三、問答題（每題8分，共16分）
1.蔬果的品質除了受本身的生理變化影響外，外界環境性、機械性及病理性的傷害均會使得品質降低，甚至腐爛而完全失去商品價值。貯藏環境中就大氣組成分進行調節，可使產品降低生理活性及延長貯藏壽命。請說明何謂

（2）MA貯藏？