(2) Cr (1分)

(1)請畫出酒石酸根離子(C4H4O6 2－ )的結構式（1 分），並說明其在斐林試劑中扮演的角色。（1 分）

(2)請寫出並平衡葡萄糖與斐林試液反應之方程式。（2 分）

12. 已知某酯類化合物 A 是由碳、氫、氧三元素組成。若取化合物 A 5.7 克完全燃燒後，得 CO2 13.2 克及 H2O 4.5 克。若將 A 在 NaOH 水溶液中加熱，使 A 完全反應後將溶液酸化，得兩種主要產物 B 及 C。將 B 加入 KMnO4 水溶液中，完全反應後得化合物 D。C 在鉑黑的催化下行加壓的氫化反應，亦可得同樣的產物 D。已知 D 的分子量 為 74，A、B、C、D 為不相同的化合物，請個別畫出 A、B、C、D 之結構式。（各 1 分，共 4 分）

13. 屏東縣霧台鄉神山部落的神山愛玉，常讓許多饕客不遠千里前來品嚐。以自家栽植的新鮮愛玉籽與高海拔純淨山泉水，手工揉洗製成。以金桔檸檬當基底，並摻和自炒黑糖蜜，最後畫龍點睛地在愛玉上頭澆淋傳統小米。滑嫩帶 Q 的愛玉搭配香甜軟糯的小米，提供了豐富的口感層次與味蕾饗宴。以下為愛玉的製作步驟及凝膠原理。(摘錄自泛科學＜為什麼愛玉籽洗一洗就會「結凍」？——從國民美食到生醫材料＞)製作時會先把愛玉籽裝進紗布袋裡面，並在水中不斷地搓揉，靜置一段時間後，讓愛玉慢慢形成。這個 「洗愛玉」的動作，是將愛玉籽中的高分子、酵素、金屬離子等物質，析出到水溶液裡面，形成愛玉萃取液。 而萃取液中，最主要的成分之一，就是聚半乳醣醛酸（poly galacturonic acid，簡稱 PGA）。PGA 分子上頭的 RCOOCH3，會被愛玉獨有的愛玉果膠酶去酯化成 R-COOH。兩個 R-COO–和鈣離子會形成交聯（crosslink），隨著越來越多的鈣離子與 PGA 鍵結，愛玉也慢慢變成「愛玉凍」。試以「愛玉」發想一個探究的主題，並寫出實作報告中的：研究主題（1 分）、研究假說（1 分）、操縱變因（2 分）及應變變因（2 分）的選擇(其中應變變因須為可量化的指標，並須說明量化的具體作法（2 分）)及預期的圖 表趨勢（2 分）。

1. (a) How many of the following species () have seesaw (翹翹板) structures? (4%)

(b) How many species listed in (a) have a hybridization of dsp³ on the central atom? (4%)

(c) How many of the following species have all of their atoms on the same plane? (4%)

(d) How many of the following are paramagnetic? (4%)

(e) Which of the followings has the largest first ionization energy? (4%)

(a) Order the above species in order of the largest to the smallest b. (4%)