阿摩線上測驗
1.請設計100位社區據點共餐長者之午餐菜單，平均每人每天熱量為1,800大卡，每日飲食三正餐一點 心，食物材料費每餐平均每份50元，菜單設計要符合三好一巧的健康飲食原則，並寫出營養素計算 過程及各類食物份數、採購量與成本。（20分）
申論題作答 (共 14 筆)
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一定要上岸!
申論題作答 #100809
62 分
62
總分
45分30秒 總時間
3 人解鎖
2026.07
正文
1800除以9乘以2=400 午餐熱量400大卡 碳水化合物：40050%=200大卡；可提供2.8...
Doris Lin
申論題作答 #99576
63 分
63
總分
57分30秒 總時間
1 人解鎖
2026.07
正文
平均每人每天熱量為1,800大卡，每日飲食三正餐一點 心，食物材料費每餐平均每...
wriggle Aggie
申論題作答 #97989
54 分
54
總分
46分54秒 總時間
3 人解鎖
2026.07
作答大綱
1800 kcal 180053%/4=238.5g 238g 180030%/9=60g 180017%/4=76.5 77g
正文
1. 營養素計算 (1)醣類：180053%/4=238.5g，取238g (2)脂質：180030%/9=60g (...
孫子涵
申論題作答 #97221
42 分
42
總分
16分41秒 總時間
3 人解鎖
2026.07
作答大綱
1. 長者三巧一好飲食原則 2.一天熱量1800大卡，計算午餐的營養素、各類食物份...
正文
1. 三好一巧飲食原則 (1)吃得下:給予適合長者咀嚼吞嚥不易嗆咳的食物 (2)吃得...
巴拉
申論題作答 #96379
43 分
43
總分
27分7秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
作答大綱
午餐菜單 1800 三正餐一點 心 每餐平均每份50元 符合三好一巧的健康飲食原則...
正文
午餐熱量為500大卡 蛋白質占比20%為100Kcal為25g 醣類占53%為265Kcal約為63g...
風暴的冬菇
申論題作答 #95553
44 分
44
總分
39分32秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
正文
一、營養素計算過程 （一）蛋白質：180016%/4＝72g （二）碳水化合物：180056...
latte
申論題作答 #94197
52 分
52
總分
1分4秒 總時間
1 人解鎖
2026.07
正文
設計100位社區據點共餐長者午餐菜單 (一)設計原則（三好一巧） 三好一巧為高...
Serena
申論題作答 #93788
85 分
85
總分
7秒 總時間
7 人解鎖
2026.07
正文
1. 午餐菜單: 黃豆飯1碗(黃豆1ex、白米3ex)、全脂鮮乳120 mL(0.5ex)、柳橙1顆...
羊羊
申論題作答 #93241
90 分
90
總分
46秒 總時間
14 人解鎖
2026.07
正文
1. 三好一巧 l 吃得下：善用烹調住吞咬，調整烹調方式及食物質地 l 吃得飽：...
ccccc0827
申論題作答 #92830
43 分
43
總分
66分36秒 總時間
3 人解鎖
2026.07
作答大綱
三好一巧健康飲食原則：吃得下、吃得巧、吃得夠、吃得對 一日比例：30/30/10/...
正文
(一)三好一巧健康飲食原則為： 吃得下: 為考慮老人牙口功能衰退問題，選擇質...
