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教甄◆化學專業/化工科
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113年 - 113-1 國立屏東女子高級中學_第一學期教師甄選試題:化學科#120901
> 申論題
12. 已知某酯類化合物 A 是由碳、氫、氧三元素組成。若取化合物 A 5.7 克完全燃燒後,得 CO
2
13.2 克及 H
2
O 4.5 克。若將 A 在 NaOH 水溶液中加熱,使 A 完全反應後將溶液酸化,得兩種主要產物 B 及 C。將 B 加入 KMnO
4
水溶液中,完全反應後得化合物 D。C 在鉑黑的催化下行加壓的氫化反應,亦可得同樣的產物 D。已知 D 的分子量 為 74,A、B、C、D 為不相同的化合物,請個別畫出 A、B、C、D 之結構式。(各 1 分,共 4 分)
相關申論題
13. 屏東縣霧台鄉神山部落的神山愛玉,常讓許多饕客不遠千里前來品嚐。以自家栽植的新鮮愛玉籽與高海拔純淨山泉水,手工揉洗製成。以金桔檸檬當基底,並摻和自炒黑糖蜜,最後畫龍點睛地在愛玉上頭澆淋傳統小米。滑嫩帶 Q 的愛玉搭配香甜軟糯的小米,提供了豐富的口感層次與味蕾饗宴。以下為愛玉的製作步驟及凝膠原理。(摘錄自泛科學<為什麼愛玉籽洗一洗就會「結凍」?——從國民美食到生醫材料>)製作時會先把愛玉籽裝進紗布袋裡面,並在水中不斷地搓揉,靜置一段時間後,讓愛玉慢慢形成。這個 「洗愛玉」的動作,是將愛玉籽中的高分子、酵素、金屬離子等物質,析出到水溶液裡面,形成愛玉萃取液。 而萃取液中,最主要的成分之一,就是聚半乳醣醛酸(poly galacturonic acid,簡稱 PGA)。PGA 分子上頭的 RCOOCH3,會被愛玉獨有的愛玉果膠酶去酯化成 R-COOH。兩個 R-COO–和鈣離子會形成交聯(crosslink),隨著越來越多的鈣離子與 PGA 鍵結,愛玉也慢慢變成「愛玉凍」。試以「愛玉」發想一個探究的主題,並寫出實作報告中的:研究主題(1 分)、研究假說(1 分)、操縱變因(2 分)及應變變因(2 分)的選擇(其中應變變因須為可量化的指標,並須說明量化的具體作法(2 分))及預期的圖 表趨勢(2 分)。
#514558
(2) Cr (1分)
#514559
1. (a) How many of the following species () have seesaw (翹翹板) structures? (4%)
#514560
(b) How many species listed in (a) have a hybridization of dsp³ on the central atom? (4%)
#514561
(c) How many of the following species have all of their atoms on the same plane? (4%)
#514562
(d) How many of the following are paramagnetic? (4%)
#514563
(e) Which of the followings has the largest first ionization energy? (4%)
#514564
(a) Order the above species in order of the largest to the smallest b. (4%)
#514565
(b) How to obtain the entropy change of vaporization? (4%)
#514566
3. (a) What's the total number of structural and geometric (cis-trans) isomers of C3H5Cl? (5%)
#514567
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