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農會◆食品加工實務
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111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等：食品加工實務#125527
> 申論題
2. 試比較高甲氧基果膠(HMP)與低甲氧基果膠(LMP)之理化特性?製作果醬時有何注意事項及產品特性?
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#533692
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#533698
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#533699
(1) 乳清(粉)
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