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申論題

試卷：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等：食品加工實務#125527
科目：農會◆食品加工實務
年份：111年
排序：0

申論題資訊

試卷：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等：食品加工實務#125527
科目：農會◆食品加工實務
年份：111年
排序：0

申論題內容

4. 何謂最大冰晶生成帶(Maximum ice crystal generation zone)?對冷凍食品之冷凍速率及品質有何影響?