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題組 24-25
維生素 C 又稱為抗壞血酸 (ascorbic acid, C₆H₈O₆, 分子量 = 176), 是個很好的選原劑 (reducing agent), 它可以將 Fe(III)還原成為 Fe(II), 或將 I₂ 還原成 I⁻。因此, 我們先準備一錠維生素 C 藥錠, 稱其重量為 500 毫克, 將之研磨成粉末, 配成 A 溶液 50 毫升, 另取一錠形瓶加入 0.5 克 KI、A 溶液 25 毫升及 0.1 M H₂SO₄(aq) 5 毫升, 再滴入 2 滴 2% 濃粉指示劑於錠形瓶中, 以 0.010 M KIO₃ 溶液進行滴定, 則 KIO₃ 在酸性溶液中先與碘化鉀反應產生 I₂; I₂ 再與溶液中抗壞血酸很快地進行氧化還原反應, 如式Φ:


當到達滴定終點, 溶液變成深藍色時, 由滴定管得知 KIO₃ 消耗 20 毫升, 則回答下列問題: (原子量: O = 16, K = 39, I = 127)

25. 維生素C錠中，所含維生素C之重量百分率濃度。