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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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101年 - 101-1 國立玉井高級工商職業學校教師甄試題:餐飲科#99571
> 申論題
3. 請依酒的製造法簡述酒品的分類?
相關申論題
三. 簡答題: 1. 請簡述何謂 HACCP?
#416309
2. 請簡述服務櫃的功能為何?
#416310
4. 請簡述為何狂牛症之牛肉具有健康安全性的疑慮?
#416312
6.後疫情時代,全球旅遊業加速復甦,台灣市場也與國際旅遊趨勢同步前進。根據交通部觀光署 統計,2024年全年出國人次達1,684萬9,683人次,在旅行的過程中保險占了非常重要的角色,請說明「旅行業履約保證保險」、「旅行業責任保險」、「旅遊平安保險」、「旅遊不便險」四種保險的內容差異。(8分)
#540944
5.2025年台灣遊客至日本入境有了新制規定及旅遊注意事項,部分措施在2026年開始實施,請寫出日本入境通關新制、退稅新制及旅遊新制(含禁止事項)。(8分)
#540943
4. 台灣各縣市、鄉鎮為發展當地特色,推銷農產品及塑造觀光形象,紛紛評選「三寶」做為地方 特色,請寫出關廟、新竹、東港、岡山的「三寶」代表。(8分)
#540942
3.「臺灣2050淨零轉型」12項關鍵戰略的其中之一「淨零綠生活」,其中綠色旅遊推動的「環保標章旅館」有何規定,請寫出標章理念、標章等級及申請規範。(6分)
#540941
2.因應環境部推行「減塑愛地球,綠色永續旅遊」,自114年1月1日起房間內將不陳列一次性個人衛生用品,請說明「一次用旅宿用品限制使用對象及實施方式」。(6分)
#540940
三、問答題(共44分)1.請解釋咖啡豆四種處理法(日曬法、水洗法、蜜處理與濕剝法)的流程、風味與優缺點。(8分)
#540939
3. Trockenbeerenauslese
#540938
相關試卷
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