申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103-1 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#105566
科目：農會◆食品加工
年份：103年
排序：0

3. 食品在濃縮時，應考慮食品的性狀及加工目的，而選擇適當的濃縮設備及條件。請說明食品特性對蒸發作業之影響。