題組內容

二、解釋名詞：（每題 4 分，共 20 分）

4. 良好衛生規範（GHP）

詳解提供者：周麗玲

食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度，應符合中央主管機關所定『食品良好衛生規範』，經中央主管機關公告指定之食品業別，並應符合中央主管機關所定『食品安全系統』之規定。

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