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最新科目
機械工程概論
科目：
機械工程概論
分類ID：
4724
電工概論
科目：
電工概論
分類ID：
4725
機電整合概論
科目：
機電整合概論
分類ID：
4726
最新試卷
114年 - (最新版)嘉義縣 計程車駕駛人資訊服務網題庫(選擇題)：地理環境1-50#99691
科目：
駕照◆計程車登記證 嘉義縣地理環境
年份：
114年
題數：
50 題
110年 - (最新版)雲林縣 計程車駕駛人資訊服務網題庫(是非題)：地理環境1-50#99692
科目：
駕照◆計程車登記證 雲林縣地理環境
年份：
110年
題數：
50 題
114年 - (最新版)嘉義縣 計程車駕駛人資訊服務網題庫(選擇題)：地理環境51-100#99693
科目：
駕照◆計程車登記證 嘉義縣地理環境
年份：
114年
題數：
50 題
最新試題
試題
試卷：
115年 - 115 初等考試_戶政：戶籍法規大意#136686
科目：
戶籍法規大意
內容：
12 初領或全面換領戶口名簿，由何人親自或以書面委託他人向戶籍地戶政事務所為之？ (A)同戶內最年長...
試題
試卷：
115年 - 115 初等考試_戶政：戶籍法規大意#136686
科目：
戶籍法規大意
內容：
13 意圖供冒用身分使用，而偽造、變造國民身分證，足以生損害於公眾或他人者，處 5 年以下有期徒刑、拘...
試題
試卷：
115年 - 115 初等考試_戶政：戶籍法規大意#136686
科目：
戶籍法規大意
內容：
14 依戶籍法第 56 條規定，國民身分證應隨身攜帶，非依法律不得作下列何項處置？ (A)檢查...
最新申論題
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
四、雞蛋是食品加工中最為廣泛的原料之一，其蛋黃與蛋白分別展現了優異 的乳化性與起泡性。請回答下列問題...
內容：
(二)請說明何謂「食品泡沫（Foam）」？並說明在攪打蛋白的過程中，蛋白 中的蛋白質是如何使泡沫安定下來。
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(一)請說明維持酪蛋白膠粒穩定性的主要物理化學機制為何？（6 分）
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(二)乾酪製作過程中，凝乳酶（Rennet）亦是關鍵的物質。請說明凝乳酶 如何專一性地作用於 κ-酪蛋白，包括說...
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