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115年 - 115 國立嘉義大學師資培育中心_教育學程招生甄選國民小學師資類科、中等學校師資類科試題：教育常識#141022(25題)

115年 - 115 國立嘉義大學師資培育中心教育學程招生甄選國民小學師資類科、中等學校師資類科試題：國文#141021(25題)

115年 - 115-1 國立花蓮女子高級中學_教師甄選試題：公民科#141019(12題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪：船舶操作與人員管理#141018(50題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等輪機長：輪機長實務#141015(50題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_三等船副(新)：船藝學與人員安全#141013(50題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_三等船副(新)：航海常識#141011(50題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_三等船副：航海#141009(20題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_三等船長：船長實務#141008(50題)

115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_二等大副：船舶操作與人員管理#141006(50題)

30. 假設炒六人分青江菜需可食生重的食材 300 克，若青江菜的廢棄率為 10%，炒 30 人分須採購大約多少台斤的青江菜？ (A) 1.7 (B) 2.3 (C) 2.5 (D) 2.8

29. 以下有關烹調的秤量替換，哪一個是正確的？ (A) 一量杯等於 15 湯匙 (B) 一公斤等於 16 兩 (C) 一湯匙等於 3 小匙 (D) 一磅等於 12 盎司

28. 小明到超市買食物，8 兩蝦子 150 元，200 克香菇 100 元，兩種食物的比較何者正確？ (A) 蝦子的單價與香菇相同 (B) 蝦子的單價比香菇便宜 (C) 不同類別無法比較 (D) 蝦子的單價比香菇貴

5.依據中餐烹調檢定規範,請寫出下列食材的洗滌順序:①青椒 2雞蛋 B蝦米 O 榨菜6豬肉 ①鱸魚

4. 綠色蔬菜在 PH 值低的情況下，由於加熱，顏色特別容易由綠色轉為黃棕色，這是因為葉綠素結構中去除了哪一種元素？____________

3. 烹調溫度若偏高，味精會分解成 ____________，反而使鮮味降低，所以宜在起鍋前拌入為佳。

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講師：陳耘得

簡介：1231231313

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講師：陳耘得

簡介：123213213

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講師：陳耘得

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行政學筆記

描述：記錄自己比較容易搞混的

75.下列有關 Mycobacterium marinum感染魚及人類主要之病變，何者正確？ (A)魚類內臟出血、人類肺炎 (B)魚呈現內臟肉芽腫、人類關節炎 (C)魚呈現內臟肉芽腫、人類胸膜肺炎 (D)魚呈現內臟肉芽腫、人類肝炎

76.下列何者為yellow grub（ Clinostomum sp.）感染魚類之主要對象器官？ (A)腎臟 (B)肝臟 (C)肌肉 (D)眼球

8.若檢品溶液為無色，於重金屬檢查時常加入下列何種試劑顯色？ (A)硫化氫 (B)碘化鉀 (C)氫氧化鈉 (D)碳酸鈣

2. 在台灣市場常見蔬菜中，何者在園藝作物分類上不屬於「葉菜類」？ (A)芹菜 (B)金針菜 (C)甘藍 (D)地瓜葉

5. 骨單位( osteon)與骨單位之間以何種結構相通？ (A) 骨小管( canaliculi) (B) 骨陷窩(lacuna ) (C) 哈維氏管(Haversian canal) (D) 弗克曼氏管(Volkmann 's canal)

1 下列何者為私經濟行政？ (A)機車行協助環保機關進行定檢 (B)市立醫院收取掛號費 (C)私立大學將學生退學 (D)警察學校請求公費生償還公費