最新資料

食品加工學

食品衛生安全與法規

技師◆食品工廠管理

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 1-50（2026/06/01更新）#140315(50題)

115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟_國中：表演藝術科#140314(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 51-100（2026/06/01更新）#140313(50題)

115年 - 115 臺南市市立國民小學教師暨學前特教師聯合甄選試題：教育專業科目#140312(20題)

【已刪除】115年 - 115 桃園市國民小學_教師聯合甄選初試﹕英文(重複)#140311(10題)

115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟_國中：地理科#140310(50題)

【已刪除】115年 - 115 臺南市市立國民小學_教師暨學前特教師聯合甄選﹕教育專業科目#140309(27題)

115年 - 115 桃園市國民小學教師聯合甄選初試試題：語文科A-英文#140308(10題)

115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟_國中：家政科#140307(50題)

115年 - 115 臺南市立蓮潭國民中小學(國中部)教師甄選試題：數學科#140306(50題)

50. 主機操控系統中，操俥桿的英文名稱為何？ (A)REVERSING HANDLE (B)REVERSING VALVE (C)STARTING VALVE (D)REGULATING HANDLE

49. 連桿螺栓的檢測，一般裂紋檢驗中，下列何者為非？ (A)用放大鏡 (B)著色探傷 (C)磁 粉探傷 (D)敲擊檢查

48. 十字頭銷頸中心線與活塞桿孔中心線應垂直、相交，測量位置度偏差應不大於多少 mm？ (A)0.30mm (B)0.40mm (C)0.50mm (D)0.60mm

6. 綠色蔬菜加熱時，由於葉綠素轉變為__________，而使蔬菜色澤變暗。

5. 海鮮、肉類加熱時體積會縮小，其原因是：__________

4. 葱油餅配方如下：中筋麵粉 100%，水分 60%，其中滾水與冷水比例為 4:1。 現有 500 克中筋麵粉，則要加滾水__________克。

123123

講師：陳耘得

簡介：123123

111

講師：陳耘得

簡介：222

123

講師：陳耘得

簡介：123123

蓄水池

描述：五）照明光線應達到100(110)米燭光以上，工作或調理檯面，應保持200(220)米燭光以上；使用之光源，不得改變...

微生物生長的研究中，通常會區分「外在因子」（extrinsic factors）與「內在因子」（intrinsic factors）。

描述：(1)內在因子是指食品原本就有的、天生會影響微生物生長的因子，我們稱之為內在因子，例如微生物能利用的水...

食品中毒五要二不原則

描述：預防食品中毒五要二不原則，您可以這樣做: 一、五要 1.要洗手： 料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好...

13.關於侵占罪，下列敘述何者正確？ (A)侵占罪非屬身分犯 (B)刑法第三百三十六條第二項所謂業務，係指吾人於社會上之地位所繼續經營之事務言 (C)執行業務之人，侵占其因執行業務所持有之物，其是否成立業務上侵占罪，須先問其業務適法與否 (D)甲係執行律師業務，其私下代人以金錢向法院活動，若甲侵占此活動費 3 用，亦須論以刑法第三百三十六條第二項之罪

15.關於刑法第一百三十四條公務員犯罪加重處罰之規定，下列敘述何者正確？ (A)最低刑期十二年以上 (B)僅限合法執行職務時 (C)以故意或過失犯?職罪章以外各罪者 (D)若甲為某地方法院檢察處書記官，若僅利用其書記官身分犯罪，並無假借職務上機會，則不成立本罪

10.下列病毒何者不會造成小豬腸絨毛萎縮？ (A)coronavirus-TGEV (B)coronavirus-PEDV (C)porcine rotavirus (D)porcine parvovirus

32 依新修正之民法繼承編，繼承人為無行為能力人或限制行為能力人對於被繼承人之債務，負何種責任？ (A) 負無限責任 (B) 按其應繼分比例負擔之 (C) 以所得遺產為限，負清償責任 (D) 不負任何清償責任

5.臨床上下列何者較不是導致口腔及其周圍白色念珠菌感染（candidiasis）之原因？ (A)抗病毒治療（antiviral therapy） (B)免疫抑制狀態（immunosuppression） (C)垂直高度喪失（loss of vertical dimension） (D)口乾症（xerostomia）

20.有關 hydroxypropyl methylcellulose 作為膠囊殼材質之敘述，下列何者正確？ (A)結構具有交聯的潛在性 (B)交聯會增加體外溶離 (C)可在溫度低於 30℃測試溶液中崩解 (D)完全不具氣體通透性