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115年 - 115 新竹縣國民中學教師聯合甄選_教學演示內容：家政科#140641(8題)

50. 有關食品利用放射線保藏，其中會使食品內部溫度上升之放射線為？ (A) γ-射線 (B) X-射線 (C) 微波 (D) 紫外線 答案 C 出處：食品加工 (上) page 145

49. 在食品乾燥加工過程中，下列何者正確？ (A) 恆率乾燥期食品表面品溫會持續上升 (B) 恆率乾燥期食品的表面溫度等於空氣的乾球溫度 (C) 進入第一減率乾燥期時，表面蒸發速率小於內部擴散速率，同時品溫上升 (D) 進入第二減率乾燥期，食品表面全部已近於乾燥狀態，成為平衡水分 答案 D 出處：食品加工(上) page 126

48. 食品等溫吸濕脫濕曲線中，縱軸與橫軸分別為何？ (A) 水活性 (Aw)、平衡相對溼度 (ERH) (B) 水分含量-食品平衡含水量 (%)、平衡相對溼度 (ERH) (C) 水分含量-食品平衡含水量 (%)、水活性 (Aw) (D) 水活性 (Aw)、溶液中溶質莫耳數 (n) 答案 C 出處：食品加工(上) page 128

二、 如 欲 得 長 100 目 ， 掛 目 50 目 的 三 角 網 時 ， 請 問 該 如 何 剪 裁 ？ (10%)

一、 請 說 明 良 好 之 漁 業 用 纖 維 應 具 備 哪 些 性 質 ？ (10%)

1. 取 0.1M 200 毫升的氯化鈣 (CaCl₂)水溶液加水 300 毫升稀釋後，其莫耳濃度變為多少？(1 分)若此時再加入 1M 鹽酸 (HCl)100 毫升，請問該溶液中的氯離子總計有多少個？(2 分)

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描述：具備18，看17，取得19，依20

19.下列何種泌尿道攝影不是把造影劑直接注射到泌尿系統的造影檢查？ (A)excretory urography (B)retrograde urography (C)voiding cystourethrography (D)retrograde urethrography

50.下列何者不是組織壓抑（tissue suppression）的MRI技術？ (A)fat-saturation (B)magnetization transfer (C)tilted optimized non-saturating excitation (D)fluid-attenuated inversion recovery

2.胸部X光照相應採站姿的理由為何？①讓橫膈更能向上移動 ②顯示可能存在胸中的空氣和液體 界面 ③避免肺血管的過度充盈（engorgement） (A)僅①③ (B)①②③ (C)僅② (D)僅②③

44.大通貿易公司以低估商品價值之發票向復國銀行申請融資，請問該行為符合下列銀行哪一項業務種類之疑似洗錢交 易表徵？ (A)通匯銀行類 (B)存提匯款類 (C)一般授信類 (D)貿易金融類

63. 有關突發性胸痛之判斷，下列何者正確？①在心尖處有小範圍的刺痛感為心絞痛典型症狀②心肌梗塞病人呼吸音可能出現囉音(rales)③心肌梗塞病人的心電圖可能呈現ST節段下降④聽診發現有心雜音表示為瓣膜疾病，可排除心肌梗塞(A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④

64. 有關心臟衰竭之敘述，下列何者正確？①右心衰竭時中心靜脈壓會下降②左心衰竭會出現肺水腫③左心室射出分率( ejection fraction )未必低於正常範圍④肺水腫愈嚴重，痰愈黏稠(A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④