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36 7-Dehydrocholesterol係指: (A) cholesterol經 oxidation 代謝為能量過程中之中間產物 (B) cholesterol經 hydroxylation 代謝為 cholic acid 過程中之中間產物 (C) cholesterol代謝為 cholecalciferol 過程中之中間產物 (D) cholesterol經 conjugation代謝為 bile salts過程中之中間產物

68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

32 做為體內氧氣重要的攜帶者,鐵與下列那些營養素關係密切? (A)銅、鋅 (B)銅、維生素 C (C)鋅、維生素 A (D)鋅、維生素 C

11 下列何種油脂所含的 n-3 fatty acids 最多? (A) coconut oil (B) sunflower oil (C) safflower oil (D) flaxseed oil

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax