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營養師(含公職營養師)◆營養學
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106年 - 106-1 專技高考_營養師:營養學#60215
> 試題詳解
32 做為體內氧氣重要的攜帶者,鐵與下列那些營養素關係密切?
(A)銅、鋅
(B)銅、維生素 C
(C)鋅、維生素 A
(D)鋅、維生素 C
答案:
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統計:
A(296), B(1140), C(53), D(307), E(0) #1534216
詳解 (共 2 筆)
卿
B1 · 2017/06/12
#2263255
鐵的氧化還原維生素C和銅參與
(共 16 字,隱藏中)
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19
0
嘟嘟
B2 · 2018/07/11
#2907971
維生素C在酸性環境穩定,推論Vit.C=...
(共 178 字,隱藏中)
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24 下列何者是維生素 A 的前趨物質? (A)tyrosine (B) chlorophyll (C)phylloquinone (D)α-carotene
#1534208
25 肝臟中儲存之視網醇酯(retinol ester)是由 retinol 和下列何種物質化合而成? (A)順丁烯二酸 (B)丙酮酸 (C)酒石酸 (D)脂肪酸
#1534209
26 下列何者為抗利尿激素(ADH)的作用? (A)腎上腺分泌的荷爾蒙,可以導致鈣再吸收 (B)腦下垂體分泌的荷爾蒙,可以減少骨頭中的礦物質 (C)腎上腺分泌的荷爾蒙,可以降低血壓的荷爾蒙 (D)腦下垂體分泌的荷爾蒙,可以減少水分流失
#1534210
27 下列何種鈣補充劑含有最高單位的鈣含量? (A)乳酸鈣 (B)碳酸鈣 (C)檸檬酸鈣 (D)牛奶鈣
#1534211
28 飲食中缺乏鉀,可能造成下列何種症狀? (A)肌肉痠痛 (B)肌肉無力 (C)神經麻痺 (D)關節炎
#1534212
29 離胺酸氧化酶(lysyl oxidase)有助於強化膠原蛋白(collagen)和彈力蛋白(elastin),維持結締組織的 完整,此酵素的活性受到那種微量礦物質調節? (A)鉻 (B)鋅 (C)銅 (D)錳
#1534213
30 下列等量的四種食物中,那一種的鋅、銅以及硒含量相對豐富? (A)優格 (B)菠菜 (C)牡蠣 (D)糙米飯
#1534214
31 若長期服用高量的鐵補充劑,則可能會造成下列何種隱憂? (A)可能導致心血管疾病或併發症 (B)大量的鐵堆積於真皮層導致皮膚黝黑 (C)血鐵蛋白被大量消耗因而不足 (D)血漿中高密度脂蛋白被大量氧化
#1534215
33 下列何者不會隨著老化逐漸下降或減少? (A)基礎代謝率 (B)瘦體組織及水分 (C)體脂肪量 (D)骨量及體重
#1534217
34 0~6 個月嬰兒的大部分微量營養素建議攝取量(DRIs)的設定,是根據下列何者換算而得? (A)根據成人建議量,依嬰兒體重與成人體重比例換算 (B)根據成人建議量,依嬰兒熱量建議量與成人熱量建議量比例換算 (C)根據可使同齡嬰兒達 97-98th 百分位生長曲線所需之攝取量數據換算 (D)根據健康正常成長嬰兒每日平均母乳攝取量中所含營養素濃度換算
#1534218
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