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23. 何者無法用來衡量投資風險? (A)標準差 (B)變異係數 (C)半變異數 (D)移動平均數

24. 若資本市場之證券價格已充分反應了所有已經公開之資訊,則此市場屬於何種效率市場的假 設? (A)強式 (B)半強式 (C)弱式 (D)半弱式

35. 志學公司 109 年底有現金$200,000,應收帳款$400,000,流動負債$600,000,另有以下資料: 商品存貨-(成本)$400,000、(市價)$360,000。該公司之速動比率為: (A)2.00 (B)1.67 (C)1.60 (D)1.00

7. 營養師小惠任職於南部某大型科技園區的團膳員工餐廳。為使送餐車與工作人員在通道中移動順暢,小惠建議廚房配置如圖(三):設備應靠牆擺放、熱源烹調設備則分置兩側、中間設置調理桌並保留寬敞通道。此種廚房配置屬於下列何者?(A)L型排列(B)直線型排列(C)面對面平行排列(D)背對背平行排列

8. 學校餐飲管理科舉辦「中華美食辣味大賞」成果展,小旭負責的展區主題是介紹以「酸、辣」風味著稱的菜系。他在解說牌上寫到:「此菜系不同於川菜的麻辣,較強調酸辣鮮香、油重色濃、口味較重,常以燻臘食材入菜。」,下列哪一道菜餚最適合擺放在此展區?(A)東安子雞(B)八寶蟳飯(C)麻婆豆腐(D)京醬肉絲

9. 雲端共享廚房「美食基地」業者聘請小張擔任內場助手,負責支援同空間內進駐的兩個虛擬品牌「酥脆王炸雞」與「輕食尚溫沙拉」。某日中午尖峰時段,酥脆王的店長要求小張「立刻去炸雞」,但輕食尚的店長同時命令小張「馬上過來包裝餐盒」。小張由於兩位店長的不同命令導致兩邊出餐都延誤,這主要是主管忽略下列哪一項組織管理原則所致?(A)指揮幅度(Span of Control)(B)賦予職權(Delegation of Authority)(C)工作分類(Job Classification)(D)統一指揮(Unity of Command)