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115年 - 115 高等考試_二級_園藝:園藝作物育種學與園藝作物生理學#145794(8題)
115年 - 115 高等考試_二級_動物技術:畜產品加工與利用#145793(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_養殖技術:養殖遺傳育種學研究#145792(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_水產資源:水產資源學特論#145791(12題)
115年 - 115 高等考試_二級_水產資源:漁業技術研究#145790(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_都市計畫技術:國土、區域與都市空間資訊理論與實務#145789(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_養殖技術:養殖環境學研究#145788(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_食品衛生行政:食品科學與加工學研究#145787(5題)
115年 - 115 高等考試_二級_養殖技術:水產養殖學特論#145786(4題)
115年 - 115 高等考試_二級_水產資源:海洋生態學特論#145785(4題)
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30. 肉類加工品常使用亞硝酸鹽、硝酸鹽作為保色劑,其發色原理為何?(A)亞硝酸鹽被氧化變成一氧化氮,與肌紅蛋白的二價鐵離子結合生成亞硝基肌紅蛋白(B)亞硝酸鹽被還原變成一氧化氮,與肌紅蛋白的二價鐵離子結合生成亞硝基肌紅蛋白(C)硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,與肌紅蛋白的三價鐵離子結合生成亞硝基肌紅蛋白(D)硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,與肌紅蛋白的二價鐵離子結合生成亞硝基肌紅蛋白
29. 微生物所分泌之毒素為導致食品中毒事件原因之一,下列何者為微生物所分泌之最強化學致癌物?(A)組織胺毒素(B)仙人掌桿菌毒素(C)肉毒桿菌毒素(D)黃麴毒素
28. 食品中含多少%以上的基因改造大豆須進行標示?(A)1%(B)2%(C)3%(D)4%115 年食品品保工程師-中級能力鑑定【公告試題】第三科:統計製程品管考試日期:115 年 08 月 22 日第 6 頁,共 8 頁答案 題目
最新申論題
十、 保麗紙印刷機,其長度之規格為 320±0.5mm。9 月份抽樣,經計算出X ± 3?̂ = 320.2 ± 0.4 mm,請計算此印刷機之精密度 CP
九、 若品質特性數據為計量型,請簡要說明 Ca 指標之定義及意涵。
八、 解釋名詞:族群(Population)and 樣本(Sample)。
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10 經濟部將桃園航空貿易自由港區之工廠設立許可、登記事項交由桃園市政府辦理,其性質為何? (A)委任 (B)委託 (C)委辦 (D)職務協助
複選題15.(AB) where (AC) simultaneous (AD) unnoticed (AE) while (BC) processing (BD) refined (BE) perception (CD) innovative (CE) mapping (DE) terrain
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37. 某市政府建置智慧城市巡檢系統,希望利用路面監視器影像,自動分析道路、人行道及綠地等公共設施的分布情形,並進一步統計各類設施受損區域所占面積,以作為維護決策的依據。系統需將影像中的每個像素標示其所屬類別。請問最適合採用下列哪一種電腦視覺技術? (A)影像分割(Image Segmentation); (B)影像分類(Image Classification); (C)物件偵測(Object Detection); (D)人臉辨識(Face Recognition)
(一)若隨機抽取一社區,其為優等的機率為何?