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69綠豆粉絲是綠豆澱粉經遇下列何方式處理才會久煮不期? (A)糊化 (B)老化 (C)液化 (D)固化

35下列類胡蘿葡素中,何者具維生素A活性? (A)γ-胡蘿蔔素 (B)δ —胡蘿葡素 (C)番茄紅素(lycopene) (D)蝦青素(astaxanthin)

18 有特定收入來源而供特殊用途之基金,稱為: (A) 營業基金 (B) 作業基金 (C) 特別收入基金 (D) 資本計畫基金

複選題26. 中文文句中的「以」,可用於某項作為之後,表示該作為的目的,例如「保持距離(作為), 以策安全(目的)」。下列畫底線文句中的「以」,屬於此種用法的是: (A)垣牆周庭,以當南日 (B)願陛下託臣以討賊興復之效 (C)無求生以害仁,有殺身以成仁 (D)挾飛仙以遨遊,抱明月而長終 (E)余嘉其能行古道,作師說以貽之 

60. 植物油脂純化時加鹼的最主要目的是: (A)脫色 (B)幫助油脂粹取 (C)除去游離脂肪酸 (D)冬化

18. 甲公司自 X1 年 1 月 1 日起向乙公司承租全新設備 5 年,每年 1 月 1 日支付租金$1,000,000 元。乙公司為爭取甲公司租用,同意補貼甲公司與丙公司舊租約之提前解約違約款$300,000 元。租期屆滿依約返還該設備予乙公司,同時保證殘值至少為$2,000,000 元。甲公司估計 5 年 後該設備的殘值為$1,000,000 元。甲公司以其增額借款利率 10%為折現率。甲公司於租賃開 始日應認列之使用權資產金額為何? (A)$3,790,786 (B)$4,490,786 (C)$4,790,786 (D)$5,111,707