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2.當兩個或兩個以上的胜鏈互相連結時,生成一蛋白質分子,即所謂蛋白質的(A)二級結構 (B)三級結構 (C)四級結構 (D)五級結構。(施明智,食物學原理,p.33)

33.下列有關蛋白質結構的敘述,何者正確?(A)α-螺旋屬於蛋白質的一級構造(B)二級構造是指組成蛋白質的胺基酸序列(C)高溫可能會改變蛋白質的三級構造(D)人類的血紅素由四種多肽鏈所組成這屬於蛋白質的四級構造

71. 是非題題型的主要優點是: (A)教師容易做錯誤分析 (B)學生容易猜題 (C)可以有效評量學生知識層次學習結果 (D)試題較易涵蓋大部分教材。

39. 國際掛號函件、包裹及保價郵件因不可抗力致全部遺失、被竊或毀損而不予補償 者,寄件人得請求退還其已付各項資費,但不包含下列何項? (A)回執費 (B)報值費 (C)保價費 (D)快遞費

20 主事務所設在臺北市之公司,在新北市違反廢棄物清理法之規定傾倒廢棄物,關於裁罰權管轄之規定,下列敘述何者錯誤? (A)臺北市與新北市之主管機關均有管轄權 (B)有管轄權之機關須通知其他有管轄權之機關,始取得裁罰權限 (C)新北市與臺北市均有管轄權者,不能分別處理之先後者,應進行協議;協議不成,由其共同上級機關指 定之 (D)為裁處之機關應於調查終結前,通知原有管轄權之其他機關

2. 蛋白質的四級結構是由多條肽鏈組成,有關此四級結構形成穩定性的主要因素,下列何者正確? (A) 肽鍵的形成 (B) 不同肽鏈間的共價鍵結合 (C) 肽鏈間的氫鍵和疏水作用 (D) 核酸的直接參與和結合