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阿摩第 5 期

高二上  

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【國內】《小孩偏食如何改善》強迫、斥責矯正反效果 誘導漸進能改善

發表于: 2014/06/17


偏食與挑食是不一樣的,內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,偏食是某一大類的食物不吃,而挑食是蔬菜中某幾樣不吃。


彰基分院鹿港基督教醫院營養組長陳紋慧表示,當小孩出現偏食情形時,先了解原因
1、是否有特殊味道;
2、需咀嚼、難吞嚥,像是不愛吃有梗的蔬菜,而會吃高麗菜等;
3、曾經有過不好經驗,例如:因菜色單調未改變烹調方式,而小孩不願意吃,家長因此責罵過小孩等;
4、吃過多的零食而不願吃正餐等。


改善方式:
1、當小孩出現偏食時,建議要趁早介入調整,否則愈大愈難改;
2、應讓小孩吃正餐,少吃零食;
3、家長本身對食物的好惡也會影響到小孩,應有耐心、以身作則,才能幫助小孩養成飲食習慣;可從少量開始慢慢吃,不要責備、責罵這樣反而會造成反效果;
4、固定烹調方式吃久會膩,建議可改變烹調的方式,例如:以往都煎荷包蛋,建議可改為蒸蛋等;
5、有特殊味道的食物,建議可切碎後,少量地混在其他食物中,例如:可以把紅蘿蔔放在肉丸子裡或是水餃裡等,當小孩慢慢習慣這味道後,就會慢慢地接受。


另外,也可讓小孩參與做菜的過程,自己做的時候就會開始慢慢地接受該食物。不要在餐桌上批評小孩,讓他應此留下不愉快的用餐經驗,或者也不要用獎勵的方式,例如:你吃這個,媽媽就會給你吃糖果之類的話,而讓他們有錯誤的認知。


實踐大學食品營養與保健生技助理教授陳巧明表示,在2~5歲時應儘量讓孩童吃多種食物,長大不接受該食物的機會也會減少。像是有些有味道的食物,小孩會不愛吃,所以會減少嘗試的機會,建議可每隔一段提供,讓孩子知道該食物是對自己健康的,以後對食物的選擇上就會選擇這類的食物。


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