黃詩涵
阿摩第 5 期

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【其它】吃對早餐 可補足一天活力

發表于: 2013/06/29


作者: 健康醫療網/林宜慧報導 | 健康醫療網 – 2013年6月29日 上午11:06
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    一天活力的來源來自於營養的早餐,尤其若能自製早餐,不但能有效 …


(健康醫療網/林宜慧報導)一天活力的來源來自於營養的早餐,尤其若能自製早餐,不但能有效控制熱量,也能吃得健康與安心;彰濱秀傳健康園區營養師紀素月指出,以160公分的女性而言,一天所需熱量約1400大卡,其中早餐就占450至500大卡之間,顯示早餐的重要性。

但早餐該如何準備呢?紀素月說,中式早餐就可以烤地瓜、蕎麥麵,或糙米等當做主食,搭配青木瓜絲、蒸蛋或湯品等,透過攝取五穀根莖類,能幫助身體代謝消化;若為西式,可以烤吐司取代多糖多油的包餡麵包,再搭配深色蔬菜等食材,較能吃的清爽無負擔。

營養師紀素月進一步說明,水果仍以直接食用水果的方式取代榨果汁,一天的量可攝取2至3份,若為糖尿病患者,則應注意攝取量,避免症狀加劇。

包括番茄、葡萄柚、木瓜、柳丁等富含茄紅素、胡蘿蔔素營養的水果,都能達到護眼等保健的功效;紀素月呼籲,只要懂得避免高鹽、高糖等刺激性食物,多採用新鮮蔬果,適量補充澱粉、蛋白質等原則,就能享用健康的早餐,補足每天活力來源。

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