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阿摩第 5 期

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【國外】新加坡太陽火辣辣 冰球重現江湖

發表于: 2015/05/24


(中央社記者黃自強新加坡24日專電)新加坡火辣太陽,讓旅人吃不消,大多數獅城在地人也只能吃冰消暑,雖最古早味的「冰球」已難得一見,但俗稱「紅豆雪」的紅豆冰、「文頭雪」的「愛玉冰」都是最地道冰品。 新加坡今天也有一場懷舊的「冰球」古早味活動,1名1990年後出生的年輕人透過親自操作過程,體驗這項走入歷史的新加坡冰品。 新加坡冰品店多半已沒有販售冰球,小販中心裡的甜品店,仍有紅豆雪(ice-kachang)、摩摩喳喳(bobo cha cha)、文頭雪(ice jelly)、椰漿雪(chendol ice)等地道傳統冰品。 熟悉新加坡冰球發展軌跡的在地人黃春漢說,冰球是最古老冰品,大約是在1930年代在柴船頭,相傳是1名印度人最先開始販售這項冰品,將冰夾於兩塊木板中,用刀刨成碎冰,待手揉搓成球狀後,淋上不同顏色甜果漿,冰球即大功告成。 尤其,吃法上也相當特別,必須雙手轉動冰球,嘴巴不停吸吮其中的香甜融化汁液,直到顏色完全變白為止。 這項新加坡最古早味的冰品,曾陪伴大多數新加坡建國時期人民成長,不僅是早期在生活條件艱困時的兒時歡樂回憶,也是新加坡1950、1960年代相當普遍國民消暑冰品,直到1960年代之後才逐漸有其他冰品出現。 新加坡北部兀蘭地區的海軍部地鐵站附近,5月底將有一場義賣活動,可以讓新加坡年輕人體驗這項古早味冰品。1040524

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