豆漿(Soybean Milk)是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。


《本草綱目》記載：“豆漿—利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顔色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”中醫理論認爲，豆漿性平味甘，滋陰潤燥，“秋冬壹碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”，常飲豆漿，對身體大有脾益。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆漿對于貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部痘痘、青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。


豆漿減肥原理：
1、豆漿屬高纖維食物，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。豆漿除了有減肥的作用外，還能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。


2、豆漿屬利尿、出汗食物。水聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手。如果在減重期間多吃些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走壹部分熱量，讓妳有吃又有瘦喔。


3、豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是減肥的好食品。


我生活上一向缺少恆心，但這樣的豆漿生活卻堅持了下來。皮膚似乎未美白，激素有否調整，暫時無從得知。三個半月後，體重倒是淨減3公斤，緊繃的裙子又寬松了，我欣喜萬分。曾經運動場狂奔，曾經荷葉茶猛灌，身上脂肪也未減幾毫，思來想去，我只能將此意外瘦身歸功於豆漿。查了資料，豆漿所含成分可以抑制人體脂質和糖類的吸收，加強新陳代謝等，原來如此。